- 2014-11-24 10:00 by のんのん
- 買う
韓国に行くと楽しいのがスーパーうろうろ。お土産や自宅用の食材を買うのも楽しいのですが、買わなくても売っているものをあれこれ、見るのもホント、興味深いー。中でも、野菜売り場は面白い！お隣の国なのに、売っているものがちょっと違ったりして・・・一番、違うのは「唐辛子」ですよね。量も種類も！青唐辛子はも大きさもいろいろ、辛さもいろいろ（見た目ではわからない！という話も？）。赤い唐辛子は乾燥させたものが写真のようにこんなに大きくて3万ウォンぐらい（およそ3000円）ですって！安いのか、高いのかよくわかりませんが・・・粉にしてお料理に使うそうです。
もちろん、最初から「粉」にしたものも（コチュ・カル、といいます）ありますが、聞くところによると、挽き方でまた、使い方とかが変わるそうなので、自分の好みに挽くんだとか・・・。
それから、大根（韓国では「ム」）や白菜（ペチュ）も日本とは違いますね。日本はいずれも水分が多いそうです。韓国の大根はカクトゥギ（大根のキムチ）に使われていて、切ったり、煮たりするにはちょっと固めです。白菜も水分が少ない、とのことで、日本の白菜でキムチを作ると水っぽくなるので、日本ので作るときには少し多めに「塩」をして水分をしっかり切らなきゃ、だめよと言われたことがあります。
そして、ホバク（カボチャ）も日本とはずいぶん、違いますよね。ズッキーニのような細長くて、中も黄色くありません。お味噌汁（テンジャン・チゲ）に入れたり、衣をつけて焼いたり（ジョン）するとおいしーい。
そんなことをでうろうろしていると、あっという間に1時間は経ってしまうのでした・・・。
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