全州といえば、ビビンパだっ！

のんのんの韓国5月のたび、リポートが続いています。

　前から行ってみたかったのが全州・チョンジュですが、やっぱり全州に来たらビビンパでしょ！ということで、さっそく初日の夜ごはんはビビンパ専門店へゴー！

　そもそもビビンパというのは、韓国語で「混ぜごはん」（ビビンが「混ぜる」、パは「ごはん」）という意味なので、普通のおうちでもナムルなど余ったおかずをごはんと混ぜて食べればビビンパ、なんですけれど・・・全州のビビンパは韓国の無形文化財にもなるほど有名なメニューでもあるそうなんですね。さっそく、全州ビビンパを注文したら、写真でもわかるかなー？ユッケが乗ってますよ！生肉！！あとは野菜や山菜のナムルなどでしたけれど、このユッケの食感がほかのところで食べるビビンパとは違いました。

　味も、ちょっと辛めですね。もちろん、混ぜるコチュジャンを加減すればいいのですけれど、やっぱり、味がしっかりしている印象でした。

　、と何はともあれ、ビビンパのおいしさのコツは混ぜることですよー。具が全体に混ざって、コチュジャンの赤も全体に混ざったかなーと思ってからさらに10～30回は混ぜていますね。日本人観光客の混ぜ方は横から見る限り、ものすごく足りないんです！！もっと混ぜればいいのにーとのんのんはいつも思っちゃっています＾＾；　なので、ちょっとだまされたと思って、さらに混ぜてみてください！！ほんと、おいしいから。

　ちなみに、混ぜるときにスープの汁を2,3匙入れると混ぜやすくなります。お試しあれ。

　ところで。今回、全州で初めて口にしたのが「モジュ（모주/母酒）」。前から名前は聞いたことがあったんですけれど、今回、初めて飲むことができました！これはおいしーーー。女性向けの味ではありますが、マッコリにシナモンなどを加えたような味で、軽いお酒です。ビビンパを食べたお店でサービスしていただいて、すっかり気に入り、帰りにお店でげと。夜な夜な、飲んじゃいました。でも、どうやら全州にしか売ってないみたいで、また、飲むには全州に行かなければ・・・なんですねー。

ちなみに、こちらのお店の「全州ビビンパ」は1万3000W、ユッケ（小）は2万5000W、そしてすっかり気に入っちゃった母酒（モジュ）は1杯2000Wでした。