- 2011-12-22 10:00 by のんのん
- 食べる
テグの西門市場（ソムン・シジャン）をうろうろして、ちょっと小腹がすいたなーってとき、いえいえ、すいていなくても！ぜひものなのがここのカルグクスですよー。もう、このあと、夜ごはんに行くよーってのに、みんなで分けて食べる？なんて言ってたのに、ぺろっと食べちゃったもんね。陽気で手際がいいアジュンマ（おばちゃん）たちのパワーにもなんか、押された感じだったものね。「ほら、食べなさいー」ってなんか、カルグクスと一緒に元気ももらったね。
あ。カルグクス、というのは韓国のうどんのことなんだけど、カル（刀）、ククス（麺類）という意味だよ。手打ちうどん、って想像してもらったらいいのかなー。日本のうどんが「しこしこ」しているのに比べてもう少し「もちもち」とした食感です。で。その西門市場のアジュンマが作ってくれたカルグクス。ごまが上にいっぱーいかかってて、ぷーんとごまのいい香りがします。スープも薄口で（ちょっと辛い薬味を入れていますが）めちゃくちゃおいしいーーーー。
のんのんが韓国で食べたカルグクスの5本の指には入るよ。ほんと、入る。記事を書いてたらまた、食べたくなってきちゃったよ。なんか、市場の片隅の決して「キレイ」な感じではないんだけれど、そのごちゃごちゃした空間もまた、なんだかおいしさを支えてる気がするんだよね。あ。これは、ゼッタイ、おいしいものが食べられるぞ、って感じ。テグに足を運んだときはぜひ、市場のはずれのカルグクス、試してみてね（詳しい場所は、来年早々にも出版準備中の改訂版『ぐるぐるプサン』に掲載予定です＾＾）。
- 次の記事: テグはホルモン焼きも有名！
- 前の記事: テンションあがった！テグの西門市場
Comments:1
- pinoko 2011-12-22 21:32
-
ここのカルグクス、ほんとばりうま。思い出して、食べたくなったよー。
ネギがたっぷりなのもうれしいのだ。
同じく5本指に入るなー。
西面の食堂通りにある「キジャンソンカルグクス」もうまかったけど、
記憶が新しい分、テグの勝ち！かも。
ほんと、また食べたーい。
